GAZPACHO

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Ho voglia di ferie, ho voglia di vacanze! Ma quest’ estate non ne farò, o almeno nel senso classico del termine. Sarò in Basilicata e faremo qualche giorno non sappiamo ancora bene dove. È stato un anno duro e adesso devo fermarmi per ricaricarmi! Un piatto freddo che mi riporta subito ad uno dei miei film preferiti, Donne sull’orlo di … Continua a leggere

INSALATA DI RISO

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Qualche sera fa ho partecipato ad una bellissima e stimolante serata organizzata dalla Cirio con la collaborazione di Gambero Rosso. L’azienda da sempre attenta all’aspetto artistico di locandine e campagne pubblicitarie ha portato in giro la Galleria del Sapore con l’obiettivo di creare opere d’arte attraverso i piatti. Finalmente io ed altri foodblogger abbiamo indossato i grebiuli e ci siamo … Continua a leggere

FARRO CON ZUCCHINE E TIMO AL PROFUMO DI POMPELMO

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Quest’anno ho deciso di festeggiare il compleanno facendo un pic-nic. Il tempo è stato meraviglioso e noi ci siamo potuti rilassare al sole e goderci l’esplosione di primavera (finalmente)! Il Parco Cavaioni sui colli bolognesi è uno dei tanti posti che si prestano bene ad un pranzo all’aperto con vista sulla città, e poi c’è anche un bar che in … Continua a leggere

FETTUCCE CON RAGù DI VERDURE

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Per me la scelta della pasta è fondamentale, ci sono degli abbinamenti a cui non riesco a rinunciare come ad esempio la pasta piccola con i legumi. Oggi ho scelto per la prima volta la Pasta Rummo e ne sono rimasta entusiasta. Ottima cottura, ottima porosità e consistenza. Fettucce abbinate ad un veggie ragù fatto di sole verdure di stagione … Continua a leggere

FREGOLA SARDA ALLE VERDURE

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Ricordi di vacanze bellissime in un’isola che io amo particolarmente. La fregola, tipica pasta sarda, si prepara come un risotto e si presta a vari condimenti. Io oggi la propondo con le verdure, un piatto estivo per questi ultimi giorni di Luglio che si crede Novembre.   INGREDIENTI 1 COSTA di SEDANO 1 CAROTA 1 1/2 CIPOLLA 360gr di  FREGOLA … Continua a leggere

STRUDEL SALATO DI VERDURE

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Qui si continua ad essere in modalità pic-nic. Bisogna prepararsi ai pranzi all’aperto e all’imminete Pasquetta. Ed io vi lascio delle idee. Strudel di verdure anche svuota frigo.     INGREDIENTI 1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA 1 ZUCCHINA 1 CAROTA RADICCHIO 1 CIPOLLOTTO SPINACI 1/2 SCAMORZA AFFUMINATA LATTE SEMI DI PAPAVERO   In una padella far rosolare il cipollotto con … Continua a leggere