TORTA AL CACAO VEGANA

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Ho preparato questa torta vegana 2 volte in due giorni! Molto semplice e veloce da fare, per quelle voglie improvvise di dolci! Spesso di fronte a dolci vegani c’è sempre chi è molto scettico, ma vi garantisco che se non lo dite nessuno se ne accorgerà! La ricetta base è tratta dal blog di Labna, io ho sostituito il bicarbonato … Continua a leggere

BURGER DI LUPINI CON INSALATA DI CAVOLO NERO

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Cinque anni fa ho deciso di non mangiare più carne, in un momento della mia vita durante il quale non avevo ancora le idee chiare. Ero alla ricerca di un lavoro, mentre cercavo di realizzare il mio sogno di aprire un asilo nido. Passavo molto tempo al pc cercando cercando cercando! Poi un weekend in montagna dove per la prima … Continua a leggere

EMPANADAS

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Metti un venerdì sera di stanchezza, una gran voglia di una cena sul divano, un bel film e “metti” l’uomo fuori. Tutto perfetto per questa ricetta. Empanadas, piatto tipico dello street food argentino. La ricetta dell’impasto è di  Alessandro Borghese. INGREDIENTI (circa 12 empanadas) 300 gr di FARINA 75 gr di OLIO evo 75 gr di VINO BIANCO 1/2 CUCCHIAINO … Continua a leggere

CROSTATA VEGANA DI ALBICOCCHE

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Mai come quest’anno ho aspettato l’inizio dell’autunno. Mi piacciono le giornate fresche, che lentamente si accorciano, la coperta sul divano e le tazze del tè. Ieri qui a Bologna è stata la prima vera giornata di autunno. Quale migliore occasione per preparare una crostata? Una ricetta vegana presa dal sito Curarsi al Naturale. Mi incuriosiva l’utilizzo di acqua molto calda. … Continua a leggere

IL TRAMEZZINO BIOVEGANO FIRMATO PAOLA MAUGERI

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Il Sana è il Salone Internazionale del Biologico e del Naturale. Si spazia dall’Alimentazione, al Benessere, ai Prodotti Naturali. Quest’anno per la prima volta ci sono andata. La manifestazione è ricca di incontri, presentazioni, convegni e showcooking. Una gran parte del pad 34 è dedicata al VEGANFEST dove tutto è vegano: alimentazione, vestiti, prodotti. Ho assaggiato varie tipologie di raw … Continua a leggere

Sulle Note del Té in Bottega da Silvia

Campo di te_ nel Darjeeling

Fare la spesa alla spina comprando solo le quantità necessarie è decisamente un ottimo modo per risparmiare e per evitare sprechi. Lo sa bene Silvia che da circa un anno fa ha aperto La Bottega di Silvia in Via Vittorio Veneto, un posto delizioso dove perdersi tra i prodotti di agricoltura biologica e tra i preziosi consigli della padrona di … Continua a leggere

INSALATA DI RISO

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Qualche sera fa ho partecipato ad una bellissima e stimolante serata organizzata dalla Cirio con la collaborazione di Gambero Rosso. L’azienda da sempre attenta all’aspetto artistico di locandine e campagne pubblicitarie ha portato in giro la Galleria del Sapore con l’obiettivo di creare opere d’arte attraverso i piatti. Finalmente io ed altri foodblogger abbiamo indossato i grebiuli e ci siamo … Continua a leggere

INVOLTINI DI MELANZANA CON CREMA DI TOFU ALLE OLIVE

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Come dicevo qui (e non è cambiato molto!) cerco sempre modi per preparare e gustare il tofu. Un ingrediente che mi riesce a conquistare solo fuori casa!! Oggi lo propongo come crema. Può essere aromatizzata e insaporita secondo i propri gusti e usata come ripieno o semplicemente da spalmare per un aperitivo. La mia con timo e olive per gli … Continua a leggere

FINTO TIRAMISÚ

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Uno dei miei dolci al cucchiaio preferiti è il tiramisù, quello classico con i biscotti poco inzuppati però! Un giorno mi è capitata sotto mano una ricetta di un finto tiramisù, completamente vegano, e senza zucchero, incuriosita la provo ed è piaciuto! INGREDIENTI 300 ml di PANNA di SOIA 250 ml di YOGURT di SOIA 100 gr di CIOCCOLATO FONDENTE … Continua a leggere

CICORIE ARRAGANATE

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Oggi un piatto che sa di Sud ma che ho assaggiato al Nord. Cicorie arraganate   INGREDIENTI 500gr di CICORIA 10 POMODORINI 1 SPICCHIO di AGLIO CAPPERI SALE e OLIO EVO   Eliminare le foglie più grosse e dure della cicorie e cuocerle in acqua salata. Intanto in padella far insaporire l’olio con uno spicchio di aglio e aggiungere i … Continua a leggere