GNOCCHI ALLA CURCUMA SU CREMA DI PEPERONI ARROSTITI

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Ma che belle sono quelle Domeniche in pigiama tra fornelli e tv? Questa è una ricetta nata proprio durante una di queste. Un piatto dal gusto delicato ma deciso. Mi piacciono gli gnocchi e mi piace farli in casa, semplici da preparare si possono arricchire e condire come si preferisce. Ho messo della curcuma nell’impasto e li ho conditi con … Continua a leggere

PANE CASERECCIO CON CREMA DI CANNELLINI AL ROSMARINO

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Settembre mi piace! É il mese dei nuovi inizi, delle nuove sfide, ci si organizza per l’inverno, si è ancora un pò lenti dopo le vacanze ma sicuramente molto carichi per ripartire. É il mese di quel che rimane dell’abbronzatura. É il mese della ricerca disperata della palestra, del corso adatto da fare. É il mese delle serate ancora all’aperto, … Continua a leggere

Sulle Note del Té in Bottega da Silvia

Campo di te_ nel Darjeeling

Fare la spesa alla spina comprando solo le quantità necessarie è decisamente un ottimo modo per risparmiare e per evitare sprechi. Lo sa bene Silvia che da circa un anno fa ha aperto La Bottega di Silvia in Via Vittorio Veneto, un posto delizioso dove perdersi tra i prodotti di agricoltura biologica e tra i preziosi consigli della padrona di … Continua a leggere

FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA

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Regalatemi fiori di zucca e mi farete felice! Questo è il periodo giusto per prepararli. L’importante è la freschezza del prodotto che in questo piatto fa sicuramente la differenza. Non fanno ancora parte dello street food estivo?  Ammetto però che qui a Bologna difficilmente ne trovo di belli, ma appena ne vedo di belli sui banchi del mercato ne approfitto. … Continua a leggere

SPAGHETTO IN CREMA VERDE

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Oggi un piatto fresco e leggero. Crema verde di zucchine bianche, decisamente più dolci di quelle scure, abbinata ad uno spaghetto quadrato, alternativa al classico spaghetto alla chitarra, particolarmente ruvido in modo da assorbire del tutto le salse.       INGREDIENTI 360gr di SPAGHETTI QUADRATI DE CECCO 4 ZUCCHINE BIANCHE BASILICO PREZZEMOLO PECORINO 1/2 SPICCHIO DI AGLIO SALE, OLIO … Continua a leggere

CUORI DI FROLLA VEGAN AL CACAO

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Oramai Bologna è come Londra, non so da voi ma qui bisogna sempre portare l’ombrello in borsa! Fuori diluvia e dentro il forno continua a lavorare anche in Luglio. Una pasta frolla vegana al cacao perfetta per dei biscotti più leggeri, ottima anche per preparare crostate.   INGREDIENTI 250gr di FARINA 0 80ml di OLIO evo 150ml di LATTE di … Continua a leggere

PENNE, TACCOLE, POMODORINI E MOLLICA FRITTA

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Il tempo fuori permette ancora di preparare piatti caldi, ed io ne approfitto. La mia prima ricetta con le taccole. Una pasta veloce e saporita.   INGREDIENTI 200gr di PENNE RIGATE GAROFALO 180gr di TACCOLE 10 POMODORINI PACHINO 50gr di MOLLICA DI PANE 1 SPICCHIO di AGLIO SALE, OLIO evo   Lavare le taccole e spuntarle come se fossero dei … Continua a leggere

CREMA DI PISELLI AL PROFUMO DI TISANA “DELLA SERA” L’ANGELICA

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Sempre per L’Angelica. Una vellutata di piselli al profumo di limone con Tisana della Sera.   INGREDIENTI(per 2 persone) 200gr di PISELLI PUNTE DI ASPARAGI 1 LIMONE SALE,OLIO EVO, PEPE TISANA DELLA SERA L’ANGELICA   Cuocere in un pentolino i piselli con dell’acqua, intanto preparare la tisana (io ho usato una bustina in 200ml di acqua) come indicato sulla confezione, … Continua a leggere

VELLUTATA DI CAROTE E ZENZERO PER LA FEBBRE DI MAGGIO

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Scrivo dopo un lungo periodo tra feste, ponti e influenza. Un ottimo alleato in questi giorni è stato lo zenzero, meravigliosa radice dalle molteplici proprietà. Dicono faccia molto bene contro mal di gola, tosse e raffreddore. Ed io che sono una grande fan dei rimedi naturali in questi giorni ne sto “abusando”. Scrivo questo post mentre sorseggio un’ottima tisana allo … Continua a leggere

MUFFIN AL LIMONE E SEMI DI PAPAVERO

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Domenica pomeriggio, amici che non vedo da anni, chiacchiere come se il tempo non fosse passato e questi muffin deliziosi dal sapore fresco. La ricetta originale la trovate su 500 Ricette Vegane di Deborah Grey un’ interessante raccoltà che vi stupirà! Muffin ottimi per accompagnare una buona tazza di thè. INGREDIENTI (12 MUFFIN) 2 TAZZE e 1/4 di FARINA 0 … Continua a leggere