INVOLTINI DI MELANZANA CON CREMA DI TOFU ALLE OLIVE

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Come dicevo qui (e non è cambiato molto!) cerco sempre modi per preparare e gustare il tofu. Un ingrediente che mi riesce a conquistare solo fuori casa!! Oggi lo propongo come crema. Può essere aromatizzata e insaporita secondo i propri gusti e usata come ripieno o semplicemente da spalmare per un aperitivo. La mia con timo e olive per gli … Continua a leggere

CROSTONI CON SPINACI, TOFU MARINATO E CIPOLLE CARAMELLATE

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Devo ammetterlo non sono un’amante del tofu, lo uso poco e soprattutto cerco sempre metodi di preparazione che gli diano più sapore. Ecco la marinatura direi che sia un ottimo compromesso. Crostini con  spinaci freschi, tofu marinato e cipolle caramellate per un antipasto/pranzo veloce, sano e gustoso.     INGREDIENTI FETTE DI PANE DI ALTAMURA SPINACI FRESCHI TOFU CIPOLLA SALE, … Continua a leggere