TORTELLONI RADICCHIO E FUNGHI CON CREMA AL PARMIGIANO

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Eccomi finalmente a scrivere il primo post di un nuovo anno. Pochi ma grandi propositi per questo 2016 appena iniziato. Ma quanto è buona la pasta fresca fatta in casa? Io appena posso la preparo. Quella ripiena poi è tra le mie preferite Ecco dei tortelloni ripieni di funghi e radicchio tardivo con crema al parmigiano.     INGREDIENTI (per … Continua a leggere

RISOTTO RADICCHIO E PRUGNE SECCHE

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Nel mio giorno libero uscire quasi in pigiama per comprare il giornale, il mio nome e la mia foto delle Polentine sono nella rubrica Sapori&Amori del Corriere Della Sera pag 37 e online nella rubrica Foodstagram su La Cucina del Corriere della Sera Soddisfazioni da festeggiare. Risotto radicchio e prugne. INGREDIENTI  (per 2 persone) 180gr di Riso Carnaroli 1 Cespo … Continua a leggere