CONCHIGLIONI RIPENI DI MELANZANA E SCAMORZA

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Oggi una pasta dal ripieno decisamente estivo, delicata e saporita. Conchiglioni ripieni di melanzana e scamorza lucana.   INGREDIENTI (per 4 persone) 350gr di CONCHIGLIONI 500gr di POMODORINI PACHINO 50gr di OLIVE NERE 2 MELANZANE 150gr di SCAMORZA PARMIGIANO GRATTUGIATO 1 SPICCHIO di AGLIO SALE, OLIO evo BASILICO   Lavare e tagliare a dadini le melanzane, e i pomodorini. In … Continua a leggere