PANE CASERECCIO CON CREMA DI CANNELLINI AL ROSMARINO

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Settembre mi piace! É il mese dei nuovi inizi, delle nuove sfide, ci si organizza per l’inverno, si è ancora un pò lenti dopo le vacanze ma sicuramente molto carichi per ripartire. É il mese di quel che rimane dell’abbronzatura. É il mese della ricerca disperata della palestra, del corso adatto da fare. É il mese delle serate ancora all’aperto, … Continua a leggere

PANE CON LIEVITO MADRE

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Acqua Farina Lievito Madre E tante soddisfazioni     INGREDIENTI 1 kg di FARINA 0 250 gr di LIEVITO MADRE 700gr di ACQUA TIEPIDA 15gr di SALE OLIO   Prima di tutto rinfrescate il lievito madre e lasciatelo lievitare per un paio di ore. In una ciotola mettere la farina a fontana, aggiungere il lievito e parte dell’acqua (regolatevi in … Continua a leggere

POLPETTE DI PANE E IL CIBO NON SI BUTTA VIA

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Il cibo non si butta via, quante volte lo si dice. Ecco oggi una ricetta con gli avanzi, ricetta della mia nonna. Polpette di pane lucane. INGREDIENTI 100gr MOLLICA DI PANE RAFFERMO 1 CUCCHIAIO di LATTE 2 UOVA 1/2 SPICCHIO di AGLIO PREZZEMOLO PARMIGIANO GRATTUGGIATO SALE OLIO evo   In una ciotola mettere la mollica e bagnarla con un cucchiaio … Continua a leggere