COCOTTE DI PASTA DA PORTARE IN GIARDINO

CUCINA modificato

Un pò di giorni fa ho preparato della pasta e ho aspettato l’occasione giusta per pubblicare la ricetta. Direi che per inaugurare l’arrivo dell’estate, esplosa ieri almeno qui a Bologna, non c’è di meglio. Una pasta che si può preparare in largo anticipo e magiare fredda. Per questa ricetta ho usato le orecchiette fresche Il Pastaio Maffei, devo dire che … Continua a leggere

BABAGANOUSH

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Buongiorno!!! Come è andato il weekend? Io sono anche riuscita a fare il primo bagno della stagione! Sarà stato il sole, il mare e la voglia di un viaggio non so, ma ho preparato una salsa di origine mediorientale. Il Babaganoush a base di melanzana e salsa tahin (crema di sesamo) perfetto per gli aperitivi estivi. INGREDIENTI 1 MELANZANA 1/2 … Continua a leggere

PARMIGIANA A MODO MIO

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Sembra  ancora autunno inoltrato ma io oggi ho preparato una ricetta che mi ha fatto dimenticare il cielo grigio, la pioggia, la coperta e le scarpe chiuse! God save the Parmigiana! Un piatto che io personalmente adoro!! Questa versione è rivisitata e anche light! Un modo diverso per presentare uno dei piatti più tradizionali. INGREDIENTI (per 2 persone) 1 MELANZANA … Continua a leggere

GNOCCHI DI FARRO CON CREMA DI MELANZANE, CORIANDOLO E POMODORINI

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Questa è la prima volta che utilizzo il coriandolo comprato sicura che prima o poi lo avrei utilizzato!!! Conosciuto anche come prezzemolo cinese è molto utilizzato nelle cucine orientali. Delicato e con un lieve sapore di limone ha dato a questo piatto una caratteristica sorprendente. Una ricetta nata davvero da quello che mi era rimasto in casa!! Della serie con … Continua a leggere