FAVE E CIPOLLE

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Metti qualche giorno in Basilicata ed ecco un piatto fatto al ritorno!! Ogni volta che scendo dico “no, non porto niente su” ma poi qualcosina qualcosina è sempre infilata in valigia! Le fave con le cipolle un piatto semplice da fare adesso che sono di stagione! INGREDIENTI (per 2 persone) 300gr di FAVE FRESCHE 3 CIPOLLE 1SEDANO 1CAROTA SALE e … Continua a leggere

PACCHERI CON FAVE, CARCIOFI E CREMA DI PECORINO

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Il mese di Aprile è uno dei miei preferiti per quanto riguarda i prodotti stagionali!! Questo piatto nasce dall’unione di ingredienti che mi piacciono particolarmente. INGREDIENTI per 4 persone 400gr di PACCHERI 500gr di FAVE 4 CARCIOCI PECORINO qb 1 CIPOLLOTTO SALE E OLIO EVO PROCEDIMENTO Sgusciate le fave e aggiungerle in padella dove abbiamo messo a scaldare il cipollotto … Continua a leggere