BARRETTE DI CIOCCOLATO E RISO SOFFIATO

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Non so voi ma io in questo periodo dell’anno ho sempre molta voglia di dolci. Il cioccolato poi rimane tra i miei preferiti, quello fondente sempre. Ho fatto queste barrette con il riso soffiato e ho aggiunto dell bacche di goji. Ovviamente si possono fare secondo i propri gusti, con altri tipi di cioccolato, con altra frutta secca. Ottime come … Continua a leggere

FINTO TIRAMISÚ

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Uno dei miei dolci al cucchiaio preferiti è il tiramisù, quello classico con i biscotti poco inzuppati però! Un giorno mi è capitata sotto mano una ricetta di un finto tiramisù, completamente vegano, e senza zucchero, incuriosita la provo ed è piaciuto! INGREDIENTI 300 ml di PANNA di SOIA 250 ml di YOGURT di SOIA 100 gr di CIOCCOLATO FONDENTE … Continua a leggere

PLUM CAKE AL CIOCCOLATO

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Oggi prendo in prestito una ricetta tratta dal libro “Eat Different. Ricette creative per chi mangia diversamente” di Cucina Mancina. L’originale è una ricetta della sezione a tavola senza lattosio. Io ho usato il burro al posto della margarina vegana (non avendola in casa) e lo stampo da plum cake al posto di quello per ciambella ed ecco il mio … Continua a leggere

“BROWNIES” CIOCCOLATO E MIRTILLI DISIDRATATI

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Ancora una ricetta di Gordon. In origine erano “Blondies” ma la mia avversione per il cioccolato bianco li ha trasformati in “Brownies”. Facili, veloci e buoni. Provare per credere.   INGREDIENTI 75gr di BURRO 125 gr di ZUCCHERO 2 UOVA 65gr di FARINA 0 1 CUCCHIAINO di LIEVITO 1 CUCCHIAINO di BICARBONATO SALE 70gr di CIOCCOLATO FONDENTE 40gr di MIRTILLI … Continua a leggere

TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE DAL CUORE MORBIDO

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Buon anno a tutti! Oramai si è tornati alla vita di tutti i giorni. Le mie sono state ferie lunghette nella mia Basilicata, scandite da sole, temperature miti, cibo e soprattutto tanta tranquillità. Nei paesi del sud sembra che le giornate durino molto di più, e poi come non amare il tipico dolce far niente dopo pranzo!! Inizio l’anno con … Continua a leggere