PANZEROTTINI INTEGRALI CON ZUCCA E PORCINI

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Una delle mie riviste di cucina preferite è senza dubbio Cucina Naturale, ricette semplici da fare e sane. Quando ho visto questi panzerottini non ho saputo resistere. Ho solo sostituito i porcini freschi con quelli secchi.     INGREDIENTI (per 4 persone) 400gr di ZUCCA 80gr di PORCINI SECCHI (200gr se FRESCHI) 150gr FARINA INTEGRALE 1 CUCCHIAINO DI ZENZERO FRESCO … Continua a leggere

RISOTTO INTEGRALE ZUCCA E ROSMARINO AL BURRO SALATO

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Ottobre per me è Zucca!Oggi la propondo in un  classico risotto ma integrale al rosmarino mantecato con del burro salato   INGREDIENTI (per 4 persone) 360 gr di RISO CARNAROLI INTEGRALE 400 gr di ZUCCA ROSMARINO SEDANO, CAROTA, CIPOLLA 1 PORRO 1 BICCHIERE DI VINO BIANCO SALE, OLIO evo 1 NOCE DI BURRO SALATO   Preparate il brodo vegetale con … Continua a leggere

BARRETTE DI CIOCCOLATO E RISO SOFFIATO

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Non so voi ma io in questo periodo dell’anno ho sempre molta voglia di dolci. Il cioccolato poi rimane tra i miei preferiti, quello fondente sempre. Ho fatto queste barrette con il riso soffiato e ho aggiunto dell bacche di goji. Ovviamente si possono fare secondo i propri gusti, con altri tipi di cioccolato, con altra frutta secca. Ottime come … Continua a leggere

PLUMCAKE GRANO SARACENO E FONDENTE

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Oggi è il #foodrevolutionday istituito da Jamie Oliver, è una campagna globale per rendere obbligatoria l’educazione alimentare nelle scuole. I dati sono allarmanti: 42 milioni di bambini al di sotto dei 5 anni sono obesi e di conseguenza è alto anche il numero delle malattie correlate. “Per educare i bambini sul cibo in modo pratico, divertente e coinvolgente, siamo in … Continua a leggere