SANDWICH MELANZANE, PATè DI OLIVE, POMODORI SECCHI E PECORINO DOLCE DEI COLLI BOLOGNESI

Metti una Domenica di relax, una di quelle Domeniche che proprio non hai voglia di fare grandi cose, fuori un tempo che sembra Novembre anche se siamo a Luglio, il frigo appena riempito da una spesa fatta al volo e una certa voglia di quelle cene un pò così da consumare sul divano.
E allora cosa c’è di meglio di un sandwich?
Sandwich Patè di Olive, Melanzane grigliate, Pomodorini Secchi e Pecorino Dolce dei Colli Bolognesi

 

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INGREDIENTI
PANE per SANDWICH
OLIVE NERE
CAPPERI
1 MELANZANA
POMODORI SECCHI
OLIO evo
PECORINO DOLCE DEI COLLI BOLOGNESI

 

Tagliare a fette sottili la melanzana e grigliarla sulla piastra calda, metterle in un piatto e condirle con un filo di olio. Con il mixer ad immersione preparare il patè con olive, capperi e olio evo. Tostare il pane (io ho usato la piastra, ma va bene anche la padella o il tastapane). Spalmare il patè sulle fette di pane, aggiungere le melanzane, il pecorino tagliato a fette, i pomodori secchi e poi ancora melanzane.

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