GNOCCHI ALLA CURCUMA SU CREMA DI PEPERONI ARROSTITI

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Ma che belle sono quelle Domeniche in pigiama tra fornelli e tv? Questa è una ricetta nata proprio durante una di queste. Un piatto dal gusto delicato ma deciso. Mi piacciono gli gnocchi e mi piace farli in casa, semplici da preparare si possono arricchire e condire come si preferisce. Ho messo della curcuma nell’impasto e li ho conditi con … Continua a leggere

EMPANADAS

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Metti un venerdì sera di stanchezza, una gran voglia di una cena sul divano, un bel film e “metti” l’uomo fuori. Tutto perfetto per questa ricetta. Empanadas, piatto tipico dello street food argentino. La ricetta dell’impasto è di  Alessandro Borghese. INGREDIENTI (circa 12 empanadas) 300 gr di FARINA 75 gr di OLIO evo 75 gr di VINO BIANCO 1/2 CUCCHIAINO … Continua a leggere

CROSTATA VEGANA DI ALBICOCCHE

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Mai come quest’anno ho aspettato l’inizio dell’autunno. Mi piacciono le giornate fresche, che lentamente si accorciano, la coperta sul divano e le tazze del tè. Ieri qui a Bologna è stata la prima vera giornata di autunno. Quale migliore occasione per preparare una crostata? Una ricetta vegana presa dal sito Curarsi al Naturale. Mi incuriosiva l’utilizzo di acqua molto calda. … Continua a leggere

PANE CASERECCIO CON CREMA DI CANNELLINI AL ROSMARINO

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Settembre mi piace! É il mese dei nuovi inizi, delle nuove sfide, ci si organizza per l’inverno, si è ancora un pò lenti dopo le vacanze ma sicuramente molto carichi per ripartire. É il mese di quel che rimane dell’abbronzatura. É il mese della ricerca disperata della palestra, del corso adatto da fare. É il mese delle serate ancora all’aperto, … Continua a leggere

SIMONE RUGIATI PER STOSA CUCINE BOLOGNA

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Il weekend dei 19 e 20 Settembre Stosa Cucine Store di Bologna presenta le nuove collezioni e il nuovo blog Prime Home pensato per dispensare consigli a chi vuole realizzare e progettare la casa dei propri sogni. Un progetto editoriale dedicato non solo al mondo delle cucine ma anche all’interior design, ristrutturazione, normative, casa intelligente e domotica. Scritto e gestito … Continua a leggere

IL TRAMEZZINO BIOVEGANO FIRMATO PAOLA MAUGERI

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Il Sana è il Salone Internazionale del Biologico e del Naturale. Si spazia dall’Alimentazione, al Benessere, ai Prodotti Naturali. Quest’anno per la prima volta ci sono andata. La manifestazione è ricca di incontri, presentazioni, convegni e showcooking. Una gran parte del pad 34 è dedicata al VEGANFEST dove tutto è vegano: alimentazione, vestiti, prodotti. Ho assaggiato varie tipologie di raw … Continua a leggere

Sulle Note del Té in Bottega da Silvia

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Fare la spesa alla spina comprando solo le quantità necessarie è decisamente un ottimo modo per risparmiare e per evitare sprechi. Lo sa bene Silvia che da circa un anno fa ha aperto La Bottega di Silvia in Via Vittorio Veneto, un posto delizioso dove perdersi tra i prodotti di agricoltura biologica e tra i preziosi consigli della padrona di … Continua a leggere

GELO DI MELONE CON CREMA DI CAPRINO E YOGURT

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Spesso mi capita di preparare semplici ricette con quello che ho in frigo. Mi piace sperimentare e provare abbinamenti diversi. Questa ricettina veloce nasce in un caldissimo pomeriggio bolognese. Servito come antipasto o come aperitivo, questo gelo di melone è stato un toccasana rinfrescante. INGREDIENTI MELONE RETATO AGAR AGAR CAPRINO YOGURT BIANCO BASILICO   Sbucciare e privare dei semi il melone, … Continua a leggere

VEGGIE BURGER

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Molti mi hanno chiesto la ricetta della maionese vegana che avevo pubblicato su Instagram. L’avevo trovata in internet tempo fa, ma non ricordo dove, è quella che secondo me dà i risultati migliori. Ottima per accompagnare questo veggie burger di fagioli. Uno di quei piatti che propongo spesso a cena, veloce e sano.   INGREDIENTI (4/5 burger) 1 BARATTOLO di … Continua a leggere

FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA

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Regalatemi fiori di zucca e mi farete felice! Questo è il periodo giusto per prepararli. L’importante è la freschezza del prodotto che in questo piatto fa sicuramente la differenza. Non fanno ancora parte dello street food estivo?  Ammetto però che qui a Bologna difficilmente ne trovo di belli, ma appena ne vedo di belli sui banchi del mercato ne approfitto. … Continua a leggere