MINI CHEESECAKE CON LAMPONI

Mi è quasi dispiaciuto mangiarli!!!

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INGREDIENTI

100 gr di BISCOTTI SECCHI
60 gr di BURRO
25 gr di ZUCCHERO

 

Per la farcia

500gr di FORMAGGIO SPALMABILE
80 gr di ZUCCHERO
20 gr di FECOLA
3 UOVA
40 ml di PANNA
1/2 fialetta di VANILLINA
SCORZA DI LIMONE

 

Tritare i biscotti e unirvi il burro fuso.Pigiare bene il composto ottenuto negli stampini e far riposare in frigo.

Nel frattempo ammorbidire il formaggio con la frusta o nel mixer con lo zucchero e la fecola e poi aggiungere uno per volta le uova, infine unire la panna e la vanillina e continuare a frullare fino ad ottenere una crema. Riempire le formine,che hanno riposato in frigo, riempiendole per metà ed infornare a 175 per 15 minuti, poi abbassare il forno a 120 e terminare la cottura in circa 45-60 minuti. Decorare con i mirtilli ed una spolverata di zucchero a velo.

 

2 pensieri su “MINI CHEESECAKE CON LAMPONI

  1. DAnyyy.. ma che belli!! e che buoni che saranno..
    ti copio immediatamente l’idea e la ricetta.. io cosa posso proporti ?? una semplice ciambella da colazione?.. non so fare altro!! dai dai dammi idee..
    complimenti per il blog.. troppo carino.
    bacio
    Fiò

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