CARBONARA DI CARCIOFI

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Di solito quando ho voglia di carbonara sostituisco la pancetta con le zucchine, oggi invece la propongo con i carciofi che sono di stagione. Un’ottima alternativa vegetariana. Spaghetti alla carbonara di carciofi   INGREDIENTI (per 2 persone) 2 CARCIOFI 1 UOVO 1 LIMONE 1 SPICCHIO DI AGLIO 190gr di SPAGHETTI SALE, OLIO evo, PEPE NERO PECORINO PREZZEMOLO   Pulire i … Continua a leggere

PASTA CON PISELLI FRESCHI

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Quando ero piccola mia nonna comprava grandi quantità di piselli freschi per poi congelarli e preparali durante l’inverno. Non ho mai amato la loro consistenza, ho sempre preferito il sapore di quelli primavera i classici che si trovano surgelati. Ma qualche giorno fa sono andata al mercato, li ho comprati e ho pensato tanto alle sue mani che sgranavano quantità … Continua a leggere

FARRO CON ZUCCHINE E TIMO AL PROFUMO DI POMPELMO

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Quest’anno ho deciso di festeggiare il compleanno facendo un pic-nic. Il tempo è stato meraviglioso e noi ci siamo potuti rilassare al sole e goderci l’esplosione di primavera (finalmente)! Il Parco Cavaioni sui colli bolognesi è uno dei tanti posti che si prestano bene ad un pranzo all’aperto con vista sulla città, e poi c’è anche un bar che in … Continua a leggere

INVOLTINI DI VERZA

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Un piatto per l’ Amicizia, quella Vera, quella che ti lega da una vita e che ti fa sentire a casa, protetta e amata. Il lavoro tiene lontane, ci si vede poco ma poi ogni volta c’è sempre tanta voglia di raccontarsi. Ai nostri sorrisi e alle nostre chiacchiere. Un piatto dai colori che mettono allegria e adesso più che … Continua a leggere

GNOCCHI DI RICOTTA IN CREMA DI BROCCOLO

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Il mio nuovo lavora mi ruba tante energie e riesco a dedicarmi alla cucina solo nel weekend e non sempre…Dopo anni di ricerca, di burocrazia, di delusioni, finalmente qualche mese fa sono riuscita ad aprire il mio Baby Parking a Bologna! La strada è stata lunga e faticosa e lo è tutt’ora ma è un lavoro che io adoro e … Continua a leggere

FARFALLE CON ZUCCA AL MARSALA E PECORINO

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Eccomi di nuovo a riproporre la zucca!! Oggi un piatto delizioso Farfalle con zucca al marsala e pecorino     INGREDIENTI(per 2 persone) 190gr di FARFALLE 200gr di ZUCCA 1/2 BICCHIERE DI MARSALA PECORINO 1/2 CIPOLLA BIANCA SALE e OLIO evo PREZZEMOLO   Tritare la cipolla e metterla in una padella con dell’olio evo e far rosolare, tagliare la zucca … Continua a leggere

SPAGHETTI CARCIOFI, DATTERINI GIALLI E PECORINO

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Avete già preparato tutti i regali di Natale o siete tra quelli che fanno tutto all’ultimo momento come me? Quest’anno ho fatto solo dei regali culinari Made in Casa Che Blog In Pentola! Qualche regalo è già stato scambiato al  #portaqualcosaparty2 a casa BolognaFood, ed io sono tornata a casa con un bel bottino! Ecco il lievito madre che ho … Continua a leggere

SPAGHETTI POMODORI VERDI E ALICI

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Oggi una ricetta che mio padre cucina spesso (facile, veloce, saporita). Sono una vegetariana non al 100%, ogni tanto mangio pesce. Non sono mai stata una grande amante dei piatti a base di pesce e ne mangio davvero poco. Ogni tanto me lo concedo. La ricetta originale prevede le alici sott’olio, sia perchè hanno un sapore più deciso, sia perchè … Continua a leggere

ORZOTTO CON LENTICCHIE

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Avete fatto l’albero di Natale? Io quest’anno ho rispettato la tradizione dell’8 Dicembre ma con un albero particolare: rami secchi con luci e palline, certo non è il tipico albero natalizio ma vi assicuro che con poco fa il suo effetto! Oggi tradizione anche nel piatto con una ricetta semplice e perfetta per scaldarsi in questi giorni di freddo. Orzotto … Continua a leggere

VELLUTATA DI PISELLI E ZUCCHINE

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Questi sono giorni pazzeschi per me, carichi di tensione, di emozioni, di ansie e di gioie. Corro come una matta, cerco di organizzare tutto per tempo e di rilassarmi poi quando torno a casa. Metti poi una pioggia incessante ed ecco il mio comfort food perfetto. Una vellutata delicata di piselli e zucchine con crostini di pane. INGREDIENTI PISELLI ZUCCHINE … Continua a leggere