FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA

DSC_2562 (4)

Regalatemi fiori di zucca e mi farete felice! Questo è il periodo giusto per prepararli. L’importante è la freschezza del prodotto che in questo piatto fa sicuramente la differenza. Non fanno ancora parte dello street food estivo?  Ammetto però che qui a Bologna difficilmente ne trovo di belli, ma appena ne vedo di belli sui banchi del mercato ne approfitto. … Continua a leggere

ZUCCA AL FORNO CON MIELE E AROMI

DSC_2545

Che io sia un’amante della zucca oramai è risaputo! Ne mangerei ogni giorno adesso che è di stagione. Oggi al forno con timo, rosmarino e miele, un sapore delicato ma nello stesso tempo deciso grazie agli aromi. Per questa ricetta ho usato il miele di Acacia della Masseria delle Sorgenti gentilmente ragalatomi durante la Social Dinner.   INGREDIENTI ZUCCA 1 … Continua a leggere

CICORIE ARRAGANATE

DSC_2476 (5)

Oggi un piatto che sa di Sud ma che ho assaggiato al Nord. Cicorie arraganate   INGREDIENTI 500gr di CICORIA 10 POMODORINI 1 SPICCHIO di AGLIO CAPPERI SALE e OLIO EVO   Eliminare le foglie più grosse e dure della cicorie e cuocerle in acqua salata. Intanto in padella far insaporire l’olio con uno spicchio di aglio e aggiungere i … Continua a leggere