TORTA AL CACAO VEGANA

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Ho preparato questa torta vegana 2 volte in due giorni! Molto semplice e veloce da fare, per quelle voglie improvvise di dolci! Spesso di fronte a dolci vegani c’è sempre chi è molto scettico, ma vi garantisco che se non lo dite nessuno se ne accorgerà! La ricetta base è tratta dal blog di Labna, io ho sostituito il bicarbonato … Continua a leggere

RISOTTO CON RAPE ROSSE E GORGONZOLA

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La prima volta che ho preparato questo risotto sono stata piacevolmente attratta dal colore che ha reso felice anche la piccola ospite della serata!! Poi l’ho riproposto ma utilizzando le rape rosse al forno che io compro, per comodità, già pronte dal fruttivendolo, o al supermercato. La rapa al forno ha un sapore completamente diverso, più deciso e con un … Continua a leggere

PANZEROTTINI INTEGRALI CON ZUCCA E PORCINI

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Una delle mie riviste di cucina preferite è senza dubbio Cucina Naturale, ricette semplici da fare e sane. Quando ho visto questi panzerottini non ho saputo resistere. Ho solo sostituito i porcini freschi con quelli secchi.     INGREDIENTI (per 4 persone) 400gr di ZUCCA 80gr di PORCINI SECCHI (200gr se FRESCHI) 150gr FARINA INTEGRALE 1 CUCCHIAINO DI ZENZERO FRESCO … Continua a leggere

RISOTTO INTEGRALE ZUCCA E ROSMARINO AL BURRO SALATO

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Ottobre per me è Zucca!Oggi la propondo in un  classico risotto ma integrale al rosmarino mantecato con del burro salato   INGREDIENTI (per 4 persone) 360 gr di RISO CARNAROLI INTEGRALE 400 gr di ZUCCA ROSMARINO SEDANO, CAROTA, CIPOLLA 1 PORRO 1 BICCHIERE DI VINO BIANCO SALE, OLIO evo 1 NOCE DI BURRO SALATO   Preparate il brodo vegetale con … Continua a leggere

BARRETTE DI CIOCCOLATO E RISO SOFFIATO

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Non so voi ma io in questo periodo dell’anno ho sempre molta voglia di dolci. Il cioccolato poi rimane tra i miei preferiti, quello fondente sempre. Ho fatto queste barrette con il riso soffiato e ho aggiunto dell bacche di goji. Ovviamente si possono fare secondo i propri gusti, con altri tipi di cioccolato, con altra frutta secca. Ottime come … Continua a leggere