BRUSCHETTE PRIMAVERILI

Asparagi e fragole un’accoppiata vincente! Questo piatto è una bontà. Tempo fa sul sito Laboratorioveg ho scoperto questa ricetta e subito l’ho fatta con delle piccole modifiche!

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INGREDIENTI (per 4 bruschette)

4 FETTE di PANE DI FARRO INTEGRALE
60gr di ASPARAGI
20gr di VALERIANA
3 FRAGOLE
SALE e OLIO evo

 

Pulire gli asparagi e tagliarli a pezzetti e farli rosolare in una padella con un filo di olio per 10 min circa, poi con il mixer frullarli, lasciando da parte le punte, unendo la valeriana e dell’olio ottenedo un pesto cremoso. Intanto sulla piasta calda tostare il pane, lavare le fragole e tagliarle in 4 parti. Comporre le bruschette: pane, olio pesto punte di asparagi e fragole e per finire un filo di olio.